DU PAIN ET DES JEUX BOULANGERIE ALTERNATIVE
Pain bio, pur levain, pétri à la main et cuit au feu de bois.
Ouverte depuis mai 2018, la boulangerie du pain et des jeux vous accueille toute l'année à Murat, Cantal. Vous y trouverez du pain pur levain, pétri et façonné à la main et cuit au feu de bois. Vous y trouverez également des brioches 100% levain, ainsi que de la petite restauration. Sans oublier notre sélection de plus de 250 jeux de société en libre service.
À PROPOS
Notre objectif premier a toujours été de proposer à nos visiteur du pain qui se conserve et qui a du goût. Nous nous sommes donc naturellement tournés vers les méthodes anciennes du pur levain avec de longues fermentations. Nous vous proposons donc des pains faciles à digérer et de longue conservation.
Nos farines viennent de paysans meuniers situés en Haute-Loire, ainsi que d'un moulin aveyronnais. Elles sont toutes Bio et moulues sur meules de pierre.
NOS PRODUITS
Du pain, des brioches et plein d'autres choses.
LE DEMI-COMPLET
A base de farine de froment bio type 80 moulue sur pierre, comme tous nos autres pains, il est 100 % pur levain, c'est notre classique et notre pain de base, avec du goût et une longue conservation.
4.70 € le kg
LE BLANC
A base de farine de froment bio type 65, c'est le seul de nos pains qui n'est pas moulu sur meule de pierre. Un classique tout-terrain.
4.70 € le kg
LE COMPLET
Notre pain complet est un mélange de farine de froment bio type 110 et type 150.
Pour les amateurs de fibres.
4.70 € le kg
LE TOURNELIN
Le Tournelin est comme son nom l'indique garni de graines de tournesol et de graines de lin. Sur une base de farine de froment bio type 80. Il dégage une délicieuse odeur de graines toastées quand on le fait griller pour sa tartine du dimanche matin.
5.70 € le kg
LE METEIL
Le pain de méteil est un pain pétri avec 50 % de farine de seigle bio complète et 50 % de farine de froment bio type 80.
Légèrement acidulé, il a une belle longueur en bouche.
4.80 € le kg
LE RAISIN-NOISETTES
A base de farine de froment bio type 80, nous ajoutons avant fermentation des raisins sultanine ainsi que des jolies noisettes. C'est l'un de nos pains signatures que l'on peut manger à toute heure et qui fait un joli accompagnement sucré-salé.
6.70 € le kg
LE PETIT-ÉPEAUTRE MOULÉ
100 % farine de petit-épeautre bio complète. La pâte est fermentée avec notre levain spécial 100 % petit-épeautre également. Très facile à digérer pour les personnes sensibles, c'est un pain parfumé et de très bonne conservation.
Existe en deux formats : 500 g et 1500 g (sur commande).
7.50 € le kg
LE NOIX
Également à base de farine de froment bio type 80. Nous lui ajoutons des cerneaux de noix bio entiers avant fermentation, qui donnent cette jolie couleur brune à la mie. Idéal avec du fromage, entre autres.
6.70 € le kg
LE PETIT ÉPEAUTRE CLASSSIQUE
Également 100 % à base de farine de petit-épeautre bio complète et de levain de petit-épeautre, ce pains ne se trouvent pas partout car ils nécessitent un savoir faire particulier pour pouvoir les proposer non-moulés. On développe ainsi plus de croûte et des arômes floraux très particuliers.
7.50 € le kg
LES AUTRES PAINS
D'autres pains, font régulièrement leur apparition dans notre boutique : aux graines de sésame, au porridge d'avoine, des ciabattas aux olives... Ils vont et viennent au gré des saisons et de notre humeur du moment.
LE NORDIQUE
L'un de nos derniers nés, le nordique et conçu sur une base de farine de seigle bio et et froment bio. Véritable bombe à graine et concentré d'énergie, on y retrouve des graines de lin, tournesol, courge, chia, des flocons d'avoine, ainsi que des lentilles.
7.50 € le kg
LES BRIOCHES
Les brioches sont certainement le produit pur levain que nous avons mis le plus de temps à maitriser (et elles restent capricieuses les coquines...). Faites également à partir de produits bio (farine t65, beurre, sucre, pur levain et œufs du Cantal). Nous les déclinons en plusieurs formats et avec plusieurs garnitures (nature, chocolat, noix-cannelles, pralines roses (non bio), sous formes de galettes avec des fruits....etc.
A partir de 15.00 € le kg
HORAIRES D'OUVERTURE
Venez nous voir
Mar - Ven : 8h30 - 18h
Sam : 8h30 - 13h
Dim : Fermé
Ouvert le lundi de 8h30 à 18h durant les vacances d'été et d'hiver uniquement.
Et les jeux ?
Du pain et des jeux c'est également un coin avec plus de 250 jeux de société, des crokinoles et même une borne d'arcade rétro. Tout est en libre service durant nos horaires d'ouverture.
L'association "Le Pion du Cantal" anime des soirées jeux tous les mardi soirs à partir de 17h30
« On ne s’arrête pas de jouer parce qu’on devient vieux; on devient vieux parce qu’on s’arrête de jouer.»
George Bernard Shaw
